Comienzo desde muy temprana edad a decorar tortas y no es hasta años más tarde que decido dedicarme a tiempo completo a lo que una vez fue mi hobby.
Comienzo desde muy temprana edad a decorar tortas y no es hasta años más tarde que decido dedicarme a tiempo completo a lo que una vez fue mi hobby.
Mi profesión de Laboratorista en Odontología, ha hecho que mi trabajo sea de precisión, otorgándome además la habilidad necesaria para crear piezas sin mayor dificultad.
Me defino como autodidacta en el área de la decoración de tortas y modelado, sin embargo, tomo clases con los mejores profesionales para perfeccionar mi técnica día a día.
Tomé clases de pastelería y panadería en el Universitario Gastronómico de Punta del Este (Uruguay) para darle contenido y sabor al arte en azúcar.
Esta dulce profesión me hace visitar ferias y eventos en Argentina, Brasil, España y Estados Unidos para estar a la vanguardia de la decoración.
En el año 2015 ante los reiterados pedidos de colegas para que comparta mi conocimiento, es que comienzo a dictar cursos y seminarios en diferentes áreas, conjugando nuevamente mi profesión de repostera con mi formación académica, esta vez la docencia. (Profesorado de Inglés por la Universidad de Londres, Inglaterra.)
Durante el año 2019 se presenta el interés de una prestigiosa empresa de Estados Unidos, situada en la ciudad de Greenwich (Connecticut, USA) para formar parte de su plantilla.
Desde el mes de septiembre del año 2019 me radico junto a mi familia en la ciudad de Greenwich (Connecticut, USA) y comienzo a desarrollar mis conocimientos y virtudes de la repostería en la empresa contratada, cumpliendo las tareas de Master Sugar Artist / Manager, Decorating Team. También realicé diferentes tareas para una reconocida empresa de Bakery en la ciudad de Larchmont (New York, USA).
En el mes de diciembre 2020 dejo mi residencia en la ciudad de Greenwich (Connecticut, USA) por la difícil situación causada por la pandemia (COVID19) y regreso a mi ciudad natal Punta del Este (Uruguay), donde resido actualmente.
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